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Aug 30, 2023

インスタントポットのクイックリリースをいつ使用するか

インスタントポットは、高圧蒸気を使用して食品を均一かつ迅速に調理できるため、キッチンで大ヒットしています。 インスタントポットがほぼすべての作業を行ってくれますが、

インスタントポットは、高圧蒸気を使用して食品を均一かつ迅速に調理できるため、キッチンで大ヒットしています。 インスタントポットは圧力を自動的に調整するなど、ほぼすべての作業を自動的に行ってくれますが、圧力調理プロセスがほぼ終了したら、圧力を解放する最適な方法を決定する必要があります。 インスタント ポットには、減圧に使用するリリースの種類 (自然リリースとクイック リリース) を制御できるバルブが付いています。

自然放出方式により、インスタントポットに溜まった蒸気を徐々に放出し、ゆっくりと冷却します。 蒸気は制御された方法で染み出します。手動または蒸気放出と呼ばれることもあります。 このオプションには約 30 分かかります。 クイックリリースにより、インスタントポットからの圧力が急速に逃がされ、わずか 2 ～ 5 分しかかかりません。 どのリリースを選択するかは、準備している食事の質感に基づいて決定します。 圧力鍋を使用する際のヒントは、パスタを調理したり、野菜を炒めたり、魚介類を蒸したりするときにクイックリリースを使用することです。 Rick Martinez は、完成品について事前に考えることを提案しています。 「一般に、肉、魚、鶏肉など、特定の温度で調理された食品は、調理が続けられないようにすぐに取り出す必要があります」と同氏はフードネットワークに語った。

インスタントポットのプロセスでクイックリリースバルブを操作するのは、破裂音を伴う蒸気の急増を引き起こすため、初めて試すときは少し圧倒されるかもしれません。 この減圧機能は、調理中の食品を保護し、食感とサクサク感を最高の状態に保つのに役立ちます。 また、準備に時間がかからない特定の食品を加熱しすぎるのを防ぐこともできます。

インスタントポットのクイックリリースは、適切な予防措置を講じていれば比較的安全です。 クイック リリース オプションを使用するには、機構を密閉から通気に手動で切り替えます。 シリコン製のオーブンミットと厚手のキッチンタオルを手元に用意しておくとよいでしょう。 指を使う代わりに、木のスプーンやキッチントングなどの補助的な物体を使ってバルブを回すこともあります。 バルブを回すとすぐに高温の蒸気が出てきます。 念のため、インスタントポットに手や顔を近づけすぎないよう注意してください。 フロートバルブが沈み、蓋のロックが解除されるため、作業が完了し、すべての圧力が解放されたことがわかります。 簡単でおいしい食事が完成しました。

非常に多くの食品がクイックリリースに最適です。 オートミールやフレンチ トースト キャセロールなどの朝食アイテムは、柔らかくシャキシャキとした野菜のおかずと同様、クイックリリースでエッセンスをうまく保ちます。 丈夫な緑色のブロッコリー、歯ごたえのあるアスパラガス、または風味が弾けるジューシーな穂軸付きトウモロコシを提供したい場合は、クイックリリースが最適です。 軽くスパイスを加えたカリフラワーや明るいサヤエンドウも、クイックリリースで形や食感をしっかりと保ちます。

また、マカロニアンドチーズやアジア風蒸し餃子、リゾットやポレンタ、風味豊かなライスピラフ、キヌアなどのパスタや穀物を調理するときにも、クイックリリース機能を使用するのが最善です。 さらに、サーモンやその他の魚、ジャガイモなど、火が通りすぎる傾向があるデリケートな食品は、クイックリリースを使用するのが最適です。